Dose: 8 persone
Tempo: 30 minuti
Difficoltà: bassa

Ingredienti

• CIOCCOLATO LAICA EXTRA FONDENTE 200 gr
• ZUCCHERO 250 gr
• ALBUMI 4
• SUCCO DI LIMONE q.b.

HAI BISOGNO DI

Blocchetto Laica fondente al 72%

Preparazione

1 Iniziate dagli albumi: separateli dal tuorlo e poneteli in una ciotola, proseguite montandoli a neve(ben ferma). Aggiungete poi lo zucchero poco per volta e continuate ad amalgamare con le fruste.

2 Unite le gocce di limone (circa 6/8) e continuate a montare gli albumi per altri 5 minuti. Il composto ottenuto deve risultare compatto e lucido.

3 Mettete il composto nella sac à poche e, dopo aver predisposto la carta forno, formate le vostre meringhe. Se non disponete di una sac à poche aiutatevi con due cucchiai. Fate cuocere le meringhe in forno rigorosamente ventilato già caldo a 80°C per 1 ora e mezza. Terminata la cottura fatele raffreddare direttamente nel forno spento, con lo sportello aperto. 

4 Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato Laica extrafondente (o più velocemente a microonde). Versate il cioccolato sopra le vostre meringhe, in alternativa immergetele per metà, a vostro piacere. Lasciatele raffreddare ancora qualche minuto e gustatele!